梭边蟹好吃吗？
没吃过梭边蟹的，应该不太懂它的美味！ 先给大家看看刚刚打捞上来的样子~ 是不是肥肠丰满、肉质鲜美呢？ 来，接着上照片 煮熟后的梭边蟹就是这颜色啦～ 看起来是不是很有食欲啊？ 那这么漂亮的梭边蟹到底该怎么吃呢？ 接下来我教你最正宗的做法！保证你吃得满足又回味！
1.清洗 这是最重要也最简单的一步了。因为梭边蟹生活在江河海里，所以身上有泥沙和寄生虫等虫子。因此用盐水浸泡再清洗是非常重要的。 一般人都知道要剪掉梭边蟹的脚，但是这样做并不能清洗干净。正确的办法应该是先用刷子刷，把沙子和脏的都刷干净；然后再把它对切，用剪刀把脚和钳子全部剪下来。这样处理之后就可以放心地做菜了～（PS：剪下来的脚和钳子不要急着丢掉，留着后面还有用处哦）
2.爆炒 准备一点姜丝、蒜片，以及辣椒和葱花用来爆香。然后倒油，放进姜葱蒜爆香后，放入刚才剪好的梭边蟹进行快速翻炒。这时你可以加入少量白酒去腥增香。等到螃蟹稍微有些变色，就可以加入少许酱油、白糖和清水，盖上盖子焖煮一段时间。 最后出锅前淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁鲜亮。撒上葱花就大功告成啦！ 你看看，这样炒出来的梭边蟹金黄酥脆、香气四溢。咬一口下去，鲜嫩爽滑、回味无穷……
3.蒸制 如果觉得炒着吃不过瘾的话，可以试试蒸着吃。将已经剪好的梭边蟹放在锅中蒸熟，注意蒸熟的时间不宜过长，否则肉质会变老变韧。 你可以直接蘸点酱油食用，也可以效仿海边的人家，拌着小米椒、青椒和蒜末吃，味辣清新，特别解腻。 小提醒： 因为梭边蟹属于寒性食物，所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人最好不要多吃喔。