纯瘦肉怎么烧好吃？
那我就以红烧肉为例来简单说说吧！（因为本人特别爱吃红烧肉，所以总结的红烧肉做法比较多比较全） 做红烧肉的食材主要有五花肉、料酒、老抽、白糖、葱姜蒜等。 我做的最多的红烧肉的做法是“酱红烧肉”和“醉红烧肉”。 先来说说怎么做酱红烧肉吧！首先把买回来的五花肉用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足量的清水，再加入适量的料酒，开火烧沸后撇去浮沫，再改小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松插入五花肉的状态即可关火，然后把五花肉捞出备用。
在炖红烧肉的时候我们可以准备其他的辅料，例如八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱等等（按照个人口味添加）。 再把刚才煮五花肉的原汤里放入适量老抽和白糖调个底色，小火熬出酱香味后，下入焯过水的五花肉，然后继续小火焖煮半小时左右，等到锅里的汤汁收浓稠后关火，让酱红烧肉充分入味。 做好的酱红烧肉色泽红亮，肉质酥松鲜嫩，浓香四溢。
接下来介绍一下醉红烧肉。 需要准备的材料有五花肉、白酒、酱油、白糖。 先把五花肉切成麻将大小的块儿，然后用清水浸泡出血水，再冲洗干净。 锅内放入适量食用油，油热后下入五花肉，逐渐煸炒至上色，加入适量料酒和生抽调味，然后再加入适量白糖提鲜，等水分炒干，油脂析出后，加入开水没过表面，大火煮开转小火慢炖一小时左右，等五花肉炖熟软烂后，加入食盐调味，最后撒上葱花点缀一下即可。 除了以上两种方法外，做红烧肉还可以尝试一下“粉蒸红烧肉”。 “砂锅焗红烧肉”也是不错的选择哦。 还有就是“红烧肉包”、“糯米红烧肉”、“酸酸甜甜就是红烧肉”等等做法都很受欢迎。 总之，不管怎么做，主要就是要做出好吃的红烧肉，关键是满足味蕾的需求。