牛肉条怎么炒好吃？
牛肉是日常生活中比较常见的食材，做法多样，爆炒、炖煮、腌制烤制等都可以。今天和大家分享一个简单快手的炒牛肉方法 准备食材：牛里脊肉一块、葱适量、姜适量、干辣椒段适量、花椒一小把、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、料酒一勺、豆瓣酱一勺、大蒜三瓣、青辣椒一根、红辣椒一根。
制作过程：1.准备所用食材，青椒和红椒去籽后清洗干净，切成细丝；葱切段，姜切片；干辣椒用剪子剪成短丝；大蒜去皮后切成小块备用。（这里用的青椒是圆椒，味道也是不错的）
2.牛里脊肉用清水冲洗干净，然后吸干水分，用刀顺着纹理切成薄片，放入碗中，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒抓匀，再放一勺豆瓣酱抓匀，最后倒入少量清水拌匀，腌制二十分钟左右。
3.锅内加入适量油，大火烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒，闻到香味后下腌好的牛肉片快速大火翻炒至变色，此时可以加入少许糖调味，因为牛肉本身就比较鲜，所以无需添加过多的调料了。
4.待牛肉熟透后下入切好的青椒和红椒，继续大火翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 小提示： 1.做这道菜不需要加很多的香料，主要发挥酱料的味道就可以了。
2.炒制时大火快炒，牛肉鲜嫩多汁。不喜欢吃辣的可以选择不放大蒜和干辣椒，或者将辣椒换成尖椒。