野生鲶鱼怎么煮好吃？
今天又去钓了一下午的鲶鱼，顺便分享一下做法 1、杀鱼去鳞：用厨房剪刀先剪掉鱼头（因为我要做全鱼宴），然后轻轻的刮掉鱼身上的黑膜和鳞片，用清水冲洗干净备用；
2、配料：姜蒜切末，小米椒切段，大葱切粒（这里可以用泡辣椒来炒，味道更是一流）
3、开始炒菜啦——下锅！油热后下入姜蒜末爆香，然后下小米椒和大葱，最后下鲶鱼，快熟的时候加入一勺料酒或者啤酒，少许白糖提鲜，一点生抽上色，撒上胡椒粉，起锅前可以淋点香油 这样一道辣鲜香的小炒鲇鱼肉就做好啦~外酥里嫩，麻辣鲜香，吃到嘴巴里全是满足感啊… 不过，我最喜欢吃的还是烤鲶鱼，接下来给大家分享一下烧烤店的烤鲶鱼是怎么做的吧 超市买回来的新鲜鲶鱼清洗后直接腌制入味，抹上酱料，撒上葱花、姜末等佐料，然后送入烤箱慢慢烘焙——烤好后味道真是超级赞哦！
如果家里有碳火的话，可以直接把腌好的鱼放在炭火上烤，这样烤出来的烤鱼更有烟火气，更有吃大排档的感觉呢…… 以上就是我的经验分享啦~欢迎喜欢钓鱼、喜欢吃鱼的伙伴一起交流经验哦！