怎么素烧茄子好吃？
我做的茄子都不吃，实在受不了那个味道！ 直到前几天，我做了【蒜香茄盒】，全家都超爱，连吃两个，赞不绝口！ 原来把切好的茄子用盐腌制出水后，挤干、调好味（蒜蓉+酱油+醋+糖）蒸软，就超级好吃的啊~ 或者裹上玉米淀粉下油锅炸熟，也很好吃哒～
下面分享具体做法 【准备食材】 茄子两根 大蒜两三头 葱白两段 小米椒两个
生抽两勺 老抽一勺 白糖一勺 陈醋两勺 盐适量 玉米淀粉适量 食用油适量
1. 茄子去皮切块（可以不去皮，但是茄子表皮会比较粗糙，口感比较差），大蒜切末，葱白和小米椒切段备用
2. 在切好的茄子块中撒入适量盐，拌匀后腌制15分钟左右，杀出一些水分
3. 腌好的茄子用清水冲洗一下，用手挤干多余的水分，放入大碗中，加入蒜末、葱花、辣椒段，再调入生抽、老抽、白砂糖、陈醋抓拌均匀，使酱汁均匀的包裹在茄子上
4. 取一只深一点的盘子，底部铺上油纸，把浸泡好的米饭平铺在上面，再把调好味的茄子铺在上面，入锅蒸熟即可（大概十分钟）
5. 取出蒸熟的茄子，撒上葱花装饰一下就可以开动了
软软糯糯的，特别香甜，配着米饭一口一口吃得津津有味~~~