在家怎么炒冷面好吃？
冷面的做法有很多种，我比较喜欢韩式冷面，所以这次就以韩式冷面为例给大家分享炒冷面的方法 食材准备： 冷面、辣白菜、香菜、黄瓜、鸡蛋、熟芝麻、葱花 调料准备： 韩式辣椒酱（最重要的一定要放）、酱油、白糖、白醋 第一步： 在锅里加入适量清水，水开后把凉面和辣白菜放进去焯一下，大概两分钟就可以了，这样能去除凉面里面的碱味；
第二步： 把鸡蛋打散，加入少许盐搅匀，放入锅中摊成薄饼，切成细丝；
第三步： 把葱花、熟芝麻和切好的蛋丝摆在盘子里，备用；
第四步： 调制酱料：在空碗里放入一勺糖、两勺醋、三勺酱油、四勺辣椒粉、五勺芝麻、六勺韩式辣椒酱调拌均匀。
第五步： 把焯好的面过一遍凉水，沥干水分后加入酱料拌匀，让每一根面条都沾满酱汁即可食用了 这样一盘酸甜辣爽的韩式烤冷面就做好啦！
PS： 1.做炒面食最重要的就是和面，最好能揉出手筋，这样炒出来的面才更有嚼劲哦~
2.如果家里有榨汁机的话，可以用其把蔬菜打成汁和面，味道更好。
3.没有泡过的粉条可以换成方便面，会更简单一点。
4.最后一步的酱料可以根据自己的口味调节，喜欢甜一点的可以多放些白糖或蜂蜜。