冷冻蛤蜊肉好吃吗？
作为一个北方人在海边长大，对海味的认知还是有点区别的。在北方，海味就是指海产品干货或者刚捕捞上来的鲜货。但一到了青岛这个沿海城市，就会发现这里的“海味”还包括刚从海边被捞起并还在滴水的海鲜。 像刚刚摘下来的扇贝、刚打捞上岸的鱼虾，这都是海味。当然，也可以保存在冰箱中，作为即食食品食用。不过这种刚捕捞上来的海味有海腥味，需要处理一下才能食用。
常见的方法就是用清水加少量植物油洗几遍，再加水浸泡，这样基本可以去腥增香了。 不过今天推荐的这道蛤蜊，不用这么做。因为它是冷冻的。 冷冻的意思就是说，这些蛤蜊在离开海水之后，并没有马上死亡，而是在低温环境下停止代谢，进入“假死”状态。这个时候的蛤蜊可以保存相当长时间而不变质，等到要吃的时候解冻即可。
直接冷水泡软就可以啦！不需要清洗，更不需要做其他处理哦！ 想吃油炸小海鲜的吗？来一盘炸蛤蜊吧~酥脆的外壳，鲜嫩的蛤蜊肉，一口下去超满足！ 除了炸着吃，用青椒圈炒着吃也超级棒！ 清新鲜美的蛤蜊配上脆爽的青椒，一口一个，太好吃啦！ 还有辣椒炒蛤蜊、韭菜炒蛤蜊、蛤蜊鸡蛋汤等等做法，赶紧买回来做一做吧！