神仙豆腐怎么炒好吃？
先回答题主问题，神仙豆腐用油炸一下再炒会很好吃 下面来说说这道豆腐的做法。首先，准备食材，老豆腐（有点硬的那种），鸡蛋两个，面粉适量。 因为我是用电饭锅做的，所以没有用水和面。把鸡蛋打到碗里，搅拌成蛋液，倒入适量盐、胡椒粉，搅匀待用。 把老豆腐轻轻挤压去水分，切成薄片，拌上少许淀粉，使每一片豆腐上都沾满淀粉。 把每片豆腐都裹上一层蛋液，再沾上面粉（我用的普通面粉）。 锅里热油，油温大概五成热的时候下锅炸，小火慢炸，等一面金黄时翻面，直到两面都金黄酥脆，就可以盛盘出锅了。 接下来做酱，剁辣椒（我喜欢剁得比较碎的）、豆瓣酱、生抽、白糖一起倒进锅里，熬出香味，做成酱汁。
最后，炸好的豆腐倒进锅里和酱汁搅拌均匀，让每块豆腐都能浸足酱汁，就可以出锅装盘了。一盘色香味俱全的神仙豆腐就做好了。 金黄的豆皮，红亮的酱汁，翠绿的葱花，光看看都让人流口水。闻着香味更是让人食欲大增。尝一口，外皮酥脆，内里软嫩，混合着酱香的滋味在口腔中弥漫开来，真是好吃到停不下来！ 我做的分量比较少，两个人吃刚好。如果人多的话，可以多做点，放入冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来热一下，美味又方便。