鸭子炖汤好吃吗？
我非常喜欢喝鸭汤，所以做过很多次的鸭汤，鸭汤的味道是非常好的。 做鸭汤我一般选用樱桃谷鸭蛋。这种鸭子体型比较小巧，羽毛短且呈白色，腹部毛色较浅，脚部很细而且皮肤颜色很暗。头较小，嘴巴又黑又粗。
挑选到优质的鸭子后，就可以制作美味的鸭汤了。我是这样做的：将洗过的鸭子放入锅内，倒入适量的开水，加入葱段和姜片，大火煮开以后，小火慢炖2个小时左右，中途添加适量食盐调味，最后关火焖半个小时左右就可以了。 做好的鸭汤表面会浮着一层油，这层油要打出来不要，否则喝了容易发胖。
我每次做鸭汤都会用勺子撇掉油花，然后再尝味道。如果喜欢滋味重的可以多放点盐，我喜欢清甜的口感，所以放盐的时候特别小心翼翼。 做鸭汤的时候可以顺便煮个米饭，配着香喷喷的鸭汤吃，那真是美味极了！ 我家小孩子非常喜欢吃鸭肉，不过因为骨头比较多，所以每次都是给他撕成小块，然后煮熟烂，用勺子舀着吃。他往往连汤都要喝干净，直夸妈妈做的鸭汤好喝。