鳕鱼如何最好吃？
作为在海边长大的人，鳕鱼对我来讲再熟悉不过了。 以前生活条件不富裕的时候，能吃到鱼肉都是难得的事情（毕竟靠山吃山，靠海吃海）。每次都是拿到渔船打完渔后送来的鱼，做法也都特别简单，一般都是煎炒蒸炖汤，最奢侈的做法就是用猪油煎一下然后放葱花蘸着酱油吃。
现在生活好了，海鲜也是家常便饭，做法也越来越多。对于我来讲，最喜欢吃的还是小时候那简单的做法，熬一锅浓浓的鱼汤，撒一把葱花，加点香菜，配上刚出锅的馒头，那味道真叫一个赞…… 不过用猪油煎过的鳕鱼确实不怎么健康，所以一般少用，用玉米油、葵花籽油等加热煎制，同样可以达到香味四溢的效果。 除了做汤喝以外，我最喜欢的吃法是油炸，把处理干净的鳕鱼切成块儿，均匀裹上面粉，然后入油锅炸熟透，搭配椒盐一起吃，香酥脆咸的味道让人食欲大开。 当然还可以做成鱼丸、鱼片，做汤、涮火锅或者熬粥都是很不错的。 另外推荐一道鱼料理——醋溜鱼片。将鱼肉切成片，加入蛋清、淀粉搅拌上劲，热油起锅，放入鱼肉块轻轻推散，迅速倒入调好的糖醋汁，翻炒至收汁亮油即可。酸甜入味，嫩爽可口。