如何做萝卜糕好吃？
我做的萝卜糕是咸口的，非常好吃！ 原料： 白萝卜、虾米（也可以用海米或者干虾仁代替）、猪肉（肥瘦分开）、粘米粉、澄面、洋葱、青椒、蒜头、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、芝麻油 步骤如下：
1.将胡萝卜、洋葱和青椒切成碎末待用；白煮蛋切成末压成泥待用（如果不喜欢吃鸡蛋也可以不放）；
2.肉糜中加入少量盐、生抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀上劲备用；
3.将虾皮用适量盐水浸泡后清洗干净，沥干水份备用；
4.首先制作腊肠，把腌制好的瘦肉放在蒸架上蒸熟透，大概半小时左右就可以了（可以用筷子戳一下看看是不是熟了），然后取出放凉备用；
5.接下来开始制作萝卜糕，先把白萝卜擦成细丝，然后加入少许清水使它变软并挤干水分，再拌入两大勺食用油，这样处理过的白萝卜丝才不会在煎制的时候吸水变形；
6.把澄面倒进锅里，小火慢慢炒熟（大概要5分钟），炒熟的澄面会呈蓬松的颗粒状，取一小撮用开水冲泡开，会凝结成为糊状；
7.把粉浆倒进锅里，小火加热至沸腾，期间要不停搅拌以防糊底，直到粉浆变成半透明状即可关火；
8.趁热把调好味的肉糜倒进锅里划散，然后再倒入切好的萝卜丝，翻炒均匀后就可以起锅了；
9.在模具底部铺上一张锡纸防沾，然后把炒好的萝卜糕放入模子里压实，冷却后送进冰箱冷藏2个小时定型后再脱模切件即可食用了。