小西瓜怎么炒好吃？
1.食材明细 主料 小西瓜半个 辅料 油适量 盐少许 干红椒2个 小葱1根 蒜3瓣 生抽半汤匙 老抽少许 白砂糖少许 鸡精少许
2.做法步骤 1把原料准备好，把小西瓜切成片状、干辣椒切圈、小葱切葱花、大蒜切碎备用； 2锅内放入适量的食用油，当油温6成热的时候，放入切好的辣椒和大蒜末进行煸炒； 3待闻到有很香的蒜香味和小辣椒的煳味时，加入切好的小西瓜和适量的盐进去翻炒一分钟；
4随后加入适量的生抽和老抽调一下底味，再加入少许的白砂糖和鸡精提鲜； 再盖上锅盖焖煮至汤汁变得浓稠； 最后起锅装盘撒上点葱花点缀即可！ 一道美味的麻辣爽口的小西瓜做法就做好啦，是不是很有食欲呢。
一、什么是小西瓜 我平时吃的西瓜就是我们平时俗称的大西瓜，而小西瓜就是我们通常称呼的小果型西瓜品种，它具有生长周期短，果实生育期短，产量高的优势同时又有大果型的口感味道，深受消费者喜爱的一种特色品种瓜类，而且它的适应性强，不管是南方还是北方都能种植出好的小西瓜来。 二、好吃的烹饪技巧总结
1.首先我们要选择新鲜的小西瓜做才口感更好。
2.我们在烹饪之前最好是将小西瓜用淡盐水浸泡一会去除农药残留更安全放心食用哦！
3.在爆炒的过程中我们最好是用大火快炒这样能锁住小西瓜原有的水分吃起来不会那么干涩影响口感。 在制作过程中大家一定要注意火候不要炒糊了哦不然会破坏其中的营养成分那就不好了哟~