厨房都有哪些工具?
铲子
铲子一般分为炒菜铲、煎铲、鱼铲。因为锅的材质和受热的均匀度问题,所以煎东西的时候,一定用煎铲,避免锅巴铲不下来,还刮坏了平底锅。鱼铲是做鱼的时候必备的,煎鱼、盛鱼都用的着,能避免鱼肉破碎。
刮刀
刮刀一般有硅胶的、木制的和不锈钢包硅胶的。用硅胶的可以做戚风蛋糕和做面包的,受热后能更好的搅拌容器四周,制作出来的东西会更细腻,烤完也不容易塌陷。木制的用来做蛋黄酱、土豆泥、爆米花之类的。不锈钢包硅胶的用来做糖艺比较合适。
打蛋器
打蛋器一般分为手动和电动的。手动的用来搅拌一些少的蛋糊或者是用来搅拌一些淡奶油,用来搅拌多的蛋白,还是力气小的话可以使用电动的来代替。
烤箱
有烤箱,能制作的美食会更多,一般家庭可以用容积在25升-30升之间的,做面包、蛋糕、披萨、烤鸡翅等都完全足够了。烤箱分为上下火独立控温的还有上下火同步控温的,建议购买上下火独立控温的,有些食物做起来,用的温度不一致。
量杯和量勺
量杯用来量取液体的,比如说水、牛奶、油等。量勺用来量取一些泡打粉、小苏打之类的。因为烘焙和西点都讲究精准,多一点或者少一点,做出来的东西口感甚至是造型都会有很大的区别。
模具
做面包必须要有烤盘,做曲奇之类的也可以。做蛋糕必须要用戚风模具、学做甜点的话曲奇模具、蛋挞模具、纸杯模具等等都要备上。
蒸锅
蒸锅主要是用来蒸馒头包子之内的,蒸锅一般分为有盖无盖的,一般蒸馒头包子用有盖的,如果做蛋挞之类有盖的不方便观察上色程度,用无盖的会比较方便。
料理机
料理机主要包括破壁机、榨汁机、辅食机、搅拌机为主,可以根据自身的需要来选择。有宝宝的家庭,破壁机和辅食机可以选一款。榨汁机和料理机,如果经常做料理,可以选料理机,偶尔榨个汁,选择榨汁机。