厨房酱料有多少？
厨房酱料有：番茄酱、烧烤酱、照烧烤肉汁、烤肉酱、苹果肉桂鸡尾酒酱、墨西哥辣椒酱、芥末蛋黄酱、意式香蒜沙拉酱、意式香蒜汁、墨西哥酱、法式酒香葱头酱、意式面食酱、奶油酸芥末酱、蒜香蒸煮黄油调料、蒜蓉酱、意大利烤肉酱、意式烤肉香料、烟熏芥末汁、意式烤鸡调料、奶油蒜蓉肉酱。
一、自制蒜蓉酱
材料：250g去皮大蒜、20ml盐、20ml高粱酒、150g糖、200ml白开水、4个干红辣椒。
1、将剥完皮的大蒜，用水泡在清水中一个多小时，这样可以更好的去除大蒜的辣味。洗净晾干，用刀切成末备用。
2、将晾干水分的小红辣椒也切成末（不要切的过碎）。
3、锅内加入糖、水，开小火慢慢熬化，水不要一次全部加进去，要分几次加，煮成糖汁，一定要用小火熬制，以免糊锅。
4、将熬好的糖汁，晾至25℃左右，然后加入高粱酒搅匀。
5、在容器中一层大蒜末一层糖汁的放入，最后倒入剩余的糖汁，密封后放凉即可使用。
二、自制芥末酱
材料：25g去皮大蒜、两片香叶、适量盐、65g红泡椒、200g番茄、200g黄瓜、100ml白醋、150g糖、60g黄芥末、适量柠檬汁，食用油一小勺。
1、黄瓜和番茄切成块。
2、锅内加入水、一片香叶、一大勺盐和红泡椒，煮沸后关火，加入番茄和黄瓜，晾凉后浸泡一晚。
3、第二天将腌出的汁水倒入锅内煮沸，关火放入晾凉后加入糖和白醋。
4、将汤汁过滤后，加入一大勺食用油、芥末，调入适量的柠檬汁即可。