酿酒属于什么行业？
酿酒是一个泛指的概念，从生产制造的类别上，一般分为酿造法和蒸馏法两种类型； 从产品形态上一般分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒等种类。 同时，由于我国古代酿造技术多是由医药人员或厨师所掌握，在我国的文化传统中，酿酒一直被看作是“古艺”或“非遗”中的一个重要组成部分而深受人们的喜爱和敬重。
现代酿酒技术则主要是在化学、生物、工程、食品等多学科的理论和技术支持下来设计实现的，因此也具有了一定的科技含量。 但无论采用什么样的技术和工艺流程，酿出的酒是否具备其应有的风度和口味特征，最终还是要通过人的感官来鉴定判断的。所以，有人说酿酒是“技术含量不高，但难度很大”的传统产业也不为过。 现在，随着全球化进程的加快，国际贸易关系的持续升温，各种资本纷纷涌入酿酒业。与此同时，互联网+、大数据、物联网等新型技术的迅猛发展也为酿酒业带来了全新的发展机遇。可以说，酿酒业的未来仍然大有可为。