深圳哪里学桂林米粉？
之前有人提问过类似的问题，我写的答案被举报了 这次换个号问 换号如换命！！（哈哈哈） 先说说我对米粉的感觉吧。我觉得粉好吃不好做啊，我做不了，要是不信你们就看我以后更新的视频好了。我最近想开个美食栏目，定期分享我做的粉。 （有喜欢做饭或者对饮食感兴趣的朋友可以关注我哦！） 言归正传，说到米粉，我吃过桂林米粉、柳州米粉和玉林螺蛳粉；至于它们有什么区别，我是真不知道啦。不过呢，我可以把我知道的分享给大家。
1.选米 做米粉首先要选好米，很多人都说广西柳州的米最好，但是我在深圳吃的很多家米粉店用的米却不是柳州产的。经过我的观察，我发现这些米粉店的老板会提前准备好一些大米，然后当天磨成浆，做成米粉，煮熟后放入冷水锅中待用。
2.烫粉 下面就要开始烫粉了，烫粉的容器最好是竹筐或纱笼，这样有利于散热，保证米粉的柔软度和嚼劲。这里要注意的是，沸水下锅的时候，米粉是不能全部浸没在水中的，应该露出来一点（如下图），这样才能保证它不会粘连在一起。 （我试了一下，用开水直接冲入装有米粉的容器里，的确很容易结块。所以这步操作是对的。）
3.拌粉 这是最耗时间的，也是最有技巧的。因为调不好味道，做出来的米粉就会又酸又辣很难吃。 做卤菜的关键是“熬”，要掌握好火候，大火烧开，小火慢慢煨，才能让调料的香味深入其中。 而炸花生和切葱花也是有讲究的，花生要先放，而且要用油炸熟，这样炒出来的米粉才不会夹生；而葱则是最后才放进去的，因为炒久了会发黑。 这一步完成，一碗香喷喷的米粉就做好了！是不是很简单？ 对了，还有最重要的一步给忘了——给米粉入味！这一步可以放到第二步一起进行。