葡萄酒的功效与作用是什么？
1、延缓衰老的作用 人体的衰老过程就是全身各个器官的功能逐渐下降，而保持器官年轻的状态就需要不断补充营养物质，而红葡萄酒含有的白藜芦醇能够显著抑制组织中脂质过氧化酶的活性，可以激活细胞中的抗氧化系统，清除体内多余的自由基从而起到延缓衰老的作用。 2、抗动脉硬化和高血压的作用 心血管疾病已经成为目前最威胁人类健康的一个疾病，而红葡萄酒中含有的槲皮苷和黄烷醇类能有效地降低血液中的胆固醇含量，预防血小板聚集，因此有利于延缓动脉硬化的发生；另外，红葡萄酒还有明显降低血压的效果。
3、保护肝脏的作用 很多人都知道喝酒伤肝，其实这并不是空穴来风，过度饮酒确实会损伤肝脏。而红葡萄酒含有白藜芦醇等多种化合物，这些物质对于肝素的活性具有调节作用，能够抑制脂肪在肝细胞内的沉着，达到保护肝脏的作用。所以适量喝红葡萄酒反而对肝脏有一定保护作用。
4、杀菌消炎的作用 葡萄酒中含有丰富的维生素C以及多酚类物质，这些物质都具有极强的抗氧化剂，可以有效阻断细菌毒素的形成，从而起到杀菌消炎的作用。另外，有研究证明，红葡萄酒的白藜芦醇含量越高，对细菌的杀灭效果也就越明显。适量的饮用红葡萄酒可以帮助我们预防细菌感染。 如果我们的餐桌上有一瓶红葡萄酒，并且你会品尝，相信我，你离健康饮食又近了一步！