腐乳什么口味好吃吗？
豆腐乳，又名腐乳、豆腐菜，是利用特定的细菌使原料豆发酵，制成风味独特的食品。 早在汉朝就开始种植大豆和制作豆腐了，到了宋朝，食用腐乳已经成为一种风尚。由于食用者众多，北宋首都开封的市场上甚至出现了“臭豆腐”卖。南宋时，绍兴酒中已加入“臭豆腐”作调料。明代李时珍《本草纲目》载：“豆腐……北人谓豆腐蔬，南人谓豆腐果。此物滑利，妇人产后多食莫与发风病；其性至清，有痰火者最宜；穷寒胃虚之人食之多汗不饥。”可见当时对腐乳的营养价值和药用价值已有一定认识。
到清末民初，福州出现“香芋”（以香料腌制的芋头）和“甜酸梅”（用糖加醋泡的梅子）这两种新型水果。此后，人们又陆续发明了菠萝姜、苹果蒜、木瓜萝卜、香蕉橄榄等多种新口味。现在市面上常见的有加葱、姜、辣椒等各种调料的混合口味，也有加蜂蜜、果汁或其他果干等的复合果香口味。但最经典的吃法还是拌饭、就粥，或者用来炒菜、炖肉。