鱼片怎么吃好吃？
鱼片的吃法很多，我分享几个比较特色的。 用鱼肉做丸子，鱼丸的做法有很多，比如潮汕的牛肉丸、鱼肉丸，重庆的鱼蛋，山东的鲅鱼丸等等 除了鱼丸以外，还可以做成鱼肠粉，鱼肠煎炒烹炸都可以，也可以加上配料蒸制，比如咸蛋黄鱼肠焗扁豆
用鱼肉制作主食，比如鱼丸面线，鱼肠煲粥 或者做一道风味独特的熏烧鱼，做法类似腊肉或熏兔，只是香料上略有区别。把新鲜鱼杀好去骨，鱼肉用生抽和料酒腌制入味，然后晾干水分，蘸点干面粉下锅油炸，炸到外皮酥脆即可捞起冷却。然后把八角、桂皮等香料下锅炒出香味，放入炸好的鱼肉一起烧制，加豆瓣酱和剁辣椒调味，等到鱼肉烧入味后，撒上一点葱花就可以出锅了
用鱼的内脏可以做一道特色小凉菜，叫醋泡鲜椒凤尾菌，原料就是鱼肠和凤尾菌，加入小米椒、姜末、生抽、陈醋、香油和香菜拌均就可以了。味道酸辣可口，很开胃。 还有四川的名菜开水白菜，用鸡毛菜煮在开水里，然后捞起来放在清汤里面，上面覆盖葱叶与红椒丝做为装饰。味道清淡但很美味。