猪粉怎么煮好吃？
猪粉，是广东地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系。是以淀粉为主要原料，加水打糊，再调入食盐等配料，勾芡而成。其特点是色泽洁白、透明、滑嫩、口感好。
【材料】 猪瘦肉250克 鸡蛋2个姜丝10克 黄酒、酱油各适量 生粉30克 精盐6克 白糖少许 开水两杯
【制作过程】 1. 将猪肉剁烂，加入姜丝、生粉、精盐、鸡蛋清，顺着一个方向搅拌成胶状（搅拌得越有弹力越好）；
2. 开锅下油，放入肉馅，用慢火煎透至熟；
3. 加入清水和白糖，煮至熟透，以筷子搅匀，再用生粉水勾芡便可。 Tips：
·在调拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌上劲。
·在制作的过程中，不要过多地翻动，以免鱼肉散开。