菠菜木耳怎么吃好吃？
1.准备食材 2.将泡好的银耳去根，撕成小朵；黑木耳用清水泡发后，去除蒂部，用手轻轻撕成小片备用。 3.锅里加水，放入切好的香菇和姜，烧开后捞起备用。（我用的干香菇比较难泡，建议先用水煮一下再清洗一遍，比较香）
4.另起锅烧油，加入葱花、姜末煸炒出香味，然后把所有原料放入锅中，加清水炖半个小时左右。 我买的是干香菇，比较难泡，所以先用温水浸泡，然后再用开水焯一遍待用。
有的人在做汤的时候喜欢把食材直接放进清水里煮，但我习惯先把原材料焯水一次，这样做出来的汤味道更好。 焯水的步骤很重要，千万不能少了这一步！因为有些蔬菜中含有草酸，如果直接放入锅中煮的话，汤汁会产生鞣酸，喝了之后可能会引起肠胃不适。而通过焯水就能有效地去除蔬菜中的草酸。 所以我是建议大家学会用砂锅炖鸡汤，虽然操作过程有点繁琐，但是做出来的汤色清亮，味道纯正鲜美，没有任何腥味。而且煲出来的营养也不容易流失，是滋补佳品。 【小贴士】 1、在煲汤的过程中，水一次别加太多，要留出汤汁沸腾的空间，不然炖好后汤会很淡。 2、很多人在制作汤品时习惯放酱油或者醋来调味，其实这两种调味品都不适合用来煲汤，这样会掩盖了原本鲜美的味道。 3、我们平常购买的蔬菜中可能含有农药残留，为了安全起见，最好是用清水浸泡20分钟左右，再进行烹饪。