日本豆腐怎么煮汤好吃？
我做的日本豆腐汤，清淡鲜美，营养丰富。 原料：日本豆腐400g、青菜1把、鸡蛋2个、香菜1棵、虾皮1小把、香油适量、盐适量、葱花适量、味精适量 做法步骤： 1.准备好材料。
2.豆腐切成薄片，用盐水浸泡一下下。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅里热油，倒入蛋液翻炒成型，然后盛起待用。
5.另起锅热油，放入葱花香菜碎爆香。
6.接着放入虾皮炒香。
7.然后把切好的日本豆腐放入锅中轻轻晃动，使其尽量平摊在锅底，这样豆腐比较容易熟。
8.加入适量的清水或者高汤。
9.盖上盖子小火煮约10分钟。
10.最后加入食盐和味精调味，淋少许香油即可。
小贴士： 做豆腐汤的时候一定要小火，并且要多搅拌，以免豆腐粘底糊锅。