煎饼什么馅好吃点？
作为一个山东人，答主真的觉得煎饼啥馅都好吃啊！！ 毕竟山东人的煎饼是“能卷万物”的…… @小木糖 说的很对，我们这的煎饼是米面做的（加了玉米面更香），在南方可能不容易买到，但是在北方大一点的菜市场应该都能买到。
做煎饼的食材其实有很多，我最喜欢的几个是：鸡蛋、葱末、香菜、韭菜、粉条、胡萝卜丝、黄瓜（东北大酱+大葱+腐乳+黄瓜丝也是超级棒的选择哟~）等等等… 然后还可以根据季节选择当季蔬菜，比如春季可以加点菠菜或荠菜，夏季可以加点绿豆芽和青椒，秋季可以加点胡萝卜和藕，冬季就做个白菜豆腐炖粉条吧～
当然，最重要的两个字还是“调馅”。因为任何食材，只要调得不错，都会变得很好吃哒~ 所以我就从调馅的角度来讲讲怎么让煎饼更好吃吧（主要讲讲荤菜的调法哦）：
1. 肉馅：三勺生抽+一勺老抽+二勺盐+二勺白糖+葱姜蒜+十三香或者胡椒粉+鸡精+泡打粉（可不加）+香油+鸡蛋一个+剁碎的豆瓣酱（可选）+韭菜（选加）； 以上调料放齐后，搅拌均匀，腌制20分钟以上； 如果有剁碎的豆瓣酱、韭菜之类的，此时就可以加入进行搅拌了；
2. 素馅：两勺生抽+一勺老抽+二勺醋+少许糖+葱花+姜末+芝麻油+豆腐乳（红方或白方都可以）+香菜+芹菜（可选） 总之，只要你能想到合适的食材，并且会和面、会烙饼，那这个煎饼就可以好吃到爆好吗～ 作为山东省会的人民，我真的太爱我的家乡了，也希望大家能够喜欢这个美食呀^O^