哪种大蒜好吃？
好吃的蒜，要符合3个条件 一、蒜粒饱满 新鲜的蒜，外表干燥、鳞片张开且较薄、籽粒完整饱满。如果掰开蒜瓣，能看到内部呈浅咖啡色，并且干净无霉斑。 这样的蒜口感好，风味佳。 二、蒜辣浓郁 大蒜本身含硫化合物具有强烈的辛辣嗅觉和味觉，这种香味主要来自其中间物质--蒜氨酸和蒜酶的作用。 如果想要吃到最有味的蒜，就要选择闻起来很香的蒜。 三、新鲜程度 要判断大蒜是否新鲜，主要是看外皮。一般新鲜的大蒜，表面有黏液，干燥后会有光泽；而不新鲜的大蒜表面干燥无光，黏液也很少甚至没有。 还可以通过观察根部来判断，一般情况下，大蒜的根部还是比较耐保存的，但是如果放的时间太长，或者存储不当，可能会导致发霉或腐烂，这样的话就不适合购买了。
当然，最好的方法是，买回家之后，仔细观察一下，如果感觉外部形态好的话，就可以放心食用啦！ 不过要注意的是，有些蒜虽然表皮颜色发暗，但味道却很冲，这种蒜最好不要购买。因为可能是存放太久导致的发霉，吃起来可能会对身体有害。