哪些披萨比较好吃?
作为一个在披萨行业深耕多年的从业者,以一个比较“内行”的身份来说说这个问题。 首先说一下我对“好吃”的定义——口感和风味。 对于pizza的口感有深切的认知来自于第一次吃Doughboys的Pan Pizza,当时觉得这个厚底的披萨饼底又脆又韧,搭配浓厚的芝士和香甜的菠萝,真的幸福感爆棚! 后来做了这个行业才知道,这种厚底的披萨炉子一般称为grill,国内比较少见,而薄底的披萨炉子则称stovetop,比如Papa John's就是用的stovetop。 再来说一下风味的理解。
对于pizza的风味,我的理解来源于两方面的配餐:第一是披萨酱(dressing),第二是披萨馅(filling)。 那么,根据对“口感”“风味”的理解来看,好的披萨应该具有以下特点: 基于以上的分析,我推荐以下几个品牌的pizza:
1、Marino's pizza 价格:85元/个 地点:北京朝阳区十里堡甲三号一层(华堂商场北侧) 口味:超级赞!!! 个人觉得在北京这一带,Marino's是最好的比萨店了! 皮很薄,有嚼劲,上面的芝麻粒烤的很酥,一口咬下去就能看到上面分布着的丰富的馅料,味道很重,我觉得比帕帕杰尼更好吃一些~
2、LA PIZZA 价格:130元/个 地址:东三环中路39号建外soho东区b座三层 口味:朋友去吃的,说很好吃 皮很薄,馅料足,小西餐厅的风格,环境很不错。但是价格稍贵。
3、必胜客 价格:胜客价一贯的高,但品质也不错 地点:各地都有 口味:比萨口味众多,可以选择自己喜欢的 必胜客的比萨用料相当扎实,饼皮厚度也适中,喜欢厚皮的可以点Pizza爱尚,喜欢薄皮的可以点经典意式风味比萨。
4、ZAKUZAKU 价格:170元/个 地址:朝阳区三里屯soho 6号楼二层 口味:日本风情的小酒馆,适合情侣约会 薄皮的pizza,烤得酥脆的饼底配上新鲜的馅料,味道不错。