鸡放什么炒好吃吗？
这个我也做过很多次，我做的做法比较简单 准备材料： 三黄鸡半只、姜葱、青红椒、鸡蛋1个、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、高汤(鸡汤或者骨头汤都可以) 步骤：
1.三黄鸡洗净砍成小块，加入适量料酒、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱抓匀腌制20分钟（豆瓣酱很咸，所以不用再放盐了）； 划重点：这里如果用的是干红辣椒就需要把辣椒先煎一下再炒，如果是新鲜的红辣椒就不用煎了。
2.锅中入油，加入葱姜爆香后捞起不用，再放入腌好的鸡肉块炸至金黄熟透，捞起沥干油分备用； 划重点：油炸这一步是逼出鸡肉部分油脂的过程，非常关键，不能省略哦！而且炸过的鸡肉更香哦~不过油炸的东西都不怎么健康呢~~少放点油就可以了。
3.另外起锅烧油，放入切好的葱段和青红椒丝煸炒至软身，然后倒入适量的生抽和老抽炒匀； 划重点：因为后面还要加高汤，所以这里不要下太多盐咯。
4.接着倒入之前炸好的鸡肉，大火快速翻炒均匀，然后淋入打散的蛋液，一边加热一边用铲子搅动，使整个锅内食材均匀受热并吸收汤汁入味； 划重点：这一步一定要大火快炒，不然鸡蛋老掉就不好吃了。
5.最后加入清水或高汤烧开，撇去浮末，然后转小火慢慢熬几分钟，等到汤汁浓稠变得亮晶晶的时候就可以关火了～
6.盛盘后可以撒些葱花点缀一下。这样一道鲜嫩爽滑、酱香味浓的香辣土豆炖鸡翅就做好了～