麻芝拌什么好吃？
我吃过的最好的麻糍是在福建三明，但是很可惜在市面上很难买到，因为三明的麻糍主要是做家常食用，不流通到市场上。 正宗的麻糍是包着吃（其实这吃法也不正宗）。把新鲜的芝麻、花生米用锅炒熟磨碎，加入面粉、白糖、猪油或者花生油搅拌均匀，做成馅团。然后把糯米蒸熟，和着适量猪油、绿豆粉一起揉成面团。最后，把做好的小丸子放在开水里煮熟，捞出放凉，用调好的馅料包裹起来，揉圆，上锅蒸10分钟左右就熟了。
做好的麻糍可以直接吃，也可以泡着吃——把煮熟的麻糍小丸子蘸点白糖吃，别有风味；还可以切碎了拌着吃——这个做法我最喜欢。切点的葱花和黄瓜丝，再倒上一点醋，撒些胡椒粉提香去腥，然后拌匀了就大功告成了！ 这道菜的关键在于选好食材。糯米一定要选香糯软烂的，花生和芝麻要选炒香了的，调料要适量，太多太杂会影响口感。
不过现在能买到包着吃的速冻食品也还行啦~ 对了，我在超市还看到过麻糍做的面包，尝试了一下，还不错哦～