什么海鲜的菜好吃？
我最爱吃的海鲜，排名分先后！ 基围虾 基围虾，学名海螯虾，因为壳薄好剥且肉质鲜嫩，被称为“男人的肩膀”。基围虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的总和。而且味道鲜美，不管是白灼还是油炸，都好吃到爆。 我最爱的吃法是白灼，清水煮熟后蘸料吃（生抽+葱花+辣椒圈），鲜得眉毛都要掉下来啦……不过这属于“素炒”，海鲜味不够浓郁。想要吃到最鲜的味道，还得用油炸：把洗干净的基围虾放在碗里，倒入适量酱油腌制片刻，然后用筷子一条条夹起炸熟，佐咸菜丝拌着吃。啊~这感觉棒呆了！
大虾 大虾也是我最爱，每年必吃。买回的大虾用清水养着，每天换两次水，可以保持新鲜度，并且去壳后可以连虾线一起捞出来，清洗干净之后放点葱姜蒜爆锅，加少许料酒，就可以煮汤喝，鲜美至极。如果时间充裕的话，可以用盐水浸泡，再用手轻轻刷洗，这样也能把壳上的脏东西清干净。 如果有时间有精力，可以试试这个做法——油焖大虾：锅中放油，加入生姜片爆香，然后扔进剪掉须和大虾，加盖，小火焖15分钟左右至熟透，开盖收汁即可。红彤彤的一盆，看着就很有食欲吧～ 皮皮虾 皮皮虾俗称虾姑、濑尿虾、螳螂虾等等，因为腹部弯曲如螳螂因此得名。皮皮虾味道鲜美，且营养十足，可以说是海鲜小白的福音。
买回来的皮皮虾一般需要在盐水中泡20-30分钟，去除体内的沙子。然后清洗的时候，尽量将皮皮虾的背部朝上，并用手指揉搓背部，这样可以冲洗干净。 清理干净的皮皮虾，可以直接水煮或者蒸，也可以油炸。水煮或者蒸的最好吃，原汁原味；油炸的皮皮虾，外面酥脆香甜，里面的肉却很鲜嫩，我喜欢沾着椒盐一起吃。 扇贝 王家的招牌菜哦~香煎扇贝。买回来的扇贝需要用牙刷刷净外壳，再用清水浸泡两小时，让沙泥充分溶解。注意不要直接冲洗，否则会弄脏汤汁。 煎之前可以在扇贝表面划一刀方便入味，也可在锅底垫姜片去腥。大火热油，把处理好的扇贝摆入锅中，盖上盖子小火煎20秒左右，看到扇贝微微张开，即可关火，撒上香葱碎增香。 喜欢重口味的，可以浇上调料汁儿拌匀后再吃；而我更喜欢原汁原味的香气，让唇齿与大海亲密接触。