什么干香菇好吃？
我是湖南人，在我们那里有一种干香菇非常出名，叫冬菇。 它和普通的香菇长得不一样，外形呈圆锥形或者稍微有点扁圆，颜色是黄褐色的，表面有短绒毛，味道很香。 用冬菇来炖汤是最好的，用肉炖的汤，如果里面加上两三颗冬菇的话，那这个汤就特别鲜香。
我在网上买过两次，一次是买的干的，用水泡发之后来做汤；还有一次买的是即食的，打开包装就可以直接吃了。 我觉得这种香菇特别好闻，也特别好吃，和普通的香菇比起来，多了份独特的香气在里面，吃完让人感觉神清气爽。 所以每次去超市买香菇，无论是什么品种的香菇，只要看到有冬菇这个词的，我都会多买一些回来。 因为家里的人都特别喜欢喝冬菇煲的汤。 其实我们那里的人吃冬菇已经很多年了。
以前条件比较差的时候，我们那里有的人家会用稻草来烧火做饭。每当收稻子以后，有的人家就会把稻草留起来做燃料（现在生活条件好了，都是用燃气或者电）。
在煮饭的时候，他们会把刚从田里挖出来的冬菇，放在稻草上面一起煮饭。据说这样蒸出来的饭特别的香甜，而且冬菇也会变得更加软滑。 后来生活条件逐渐好转后，人们都用煤、天然气等来做燃料了，但烧稻草的习俗并没有消失，只不过所用的道具变成了电饭煲而已。在煮饭的时候，把刚从田里挖出来的冬菇，放在电饭煲的底部，盖上盖子，就可以直接蒸饭了。
除了用来烧火烧水之外，还有的农家会将冬菇洗干净，放进锅里用油炒一下，然后放上盐，做成小菜下饭。 总之，冬菇不管是用来做什么，反正都是美味极了！ 对了，忘了告诉你们，冬菇其实是一种高蛋白低脂肪的菌类植物，含有17种氨基酸，8种维生素。除了含有人体必需的营养物质外，还含有多糖类物质以及酶类等活性物。所以经常食用冬菇对我们的身体有大补的功效。