半干咸鲅鱼怎么做好吃？
1、准备食材 鲅鱼、葱、姜、干辣椒、花椒、八角（有香味的香料均可不放） 盐、生抽、老抽、白糖、醋、白酒
2、清理鱼肉，把鱼腹部的黑膜刮干净，用清水冲洗表面血污，用刀轻轻划开鱼肉，但不要完全切开 3、锅内加入少许油烧热，放入葱姜辣椒炒香，然后加入所有香料继续煸炒出香味，加入两勺花雕酒或料酒
4、加入适量清水，大火烧开，调入适量生抽、老抽、白砂糖和白醋（白醋可以稍微多放一点用来去腥提香）
5、水沸腾后，将鱼放入锅中，大火煮开锅，然后转最小火炖约半小时就可以啦
6.关火让汤汁浸泡鱼肉半个小时左右更入味儿。 完成！超级嫩超好吃哒～