干豆子怎么做好吃？
1、做豆浆 用豆子泡一夜，磨豆机加水打开开关就可以得到豆浆了；喜欢甜的可以加糖或者打鸡蛋进去更好喝 煮豆浆时一定要煮开两次，第一次大火沸腾后撇去泡沫，再小火煮三、五分钟即可熄火，冷却后开始打第二次豆浆（如果直接打豆浆会出现渣子，而且口感不好）然后再次开火煮沸即可；这样出来的豆浆很浓很好喝！
2、做成豆腐 豆浆煮好后用纱布过滤掉豆渣，将豆浆放到适当的温度点浆，豆浆烧开后晾至80度左右时，加入少许的葡萄糖内酯拌匀，盖好盖子静置二十分钟左右即可凝固成豆腐脑. 用石膏或卤水点的豆腐叫硬豆腐，用内脂点化的豆腐叫嫩豆腐也叫水豆腐，用葡萄糖内酯点化的豆腐较硬，又叫老豆腐或豆腐花. 个人认为豆腐花最好吃~~
3、做成豆泥 最简易的做法是取一锅煮水至滚开后关火，将沥干水分的豆子倒入锅中浸泡一会（约两分钟）趁热用勺子碾碎至泥状，加白糖拌均匀即可食用 还可做成豆沙馅，先将豆子煮熟捣烂加白糖调成馅料备用，也可制成点心等小吃 4、做成豆酱 干豆子提前泡发之后与适量的花椒和盐一起放入高压锅中压15～20分钟，盛出放凉后加入生抽酱油和香油搅拌均匀即可，味道不错哦~
5、做豆干 大约半斤豆子配一斤左右的黄豆，先用冷水泡一夜，把泡好的豆子清洗干净并滤出水份，加适量白糖拌匀放在笼屉上蒸熟，取出稍散凉，用手揉成较黏糊的面团，分成小剂子，压扁，入锅煎至两面金黄即可出锅摆盘食用，也可以直接煎着吃，味道都很不错~~~
6、做成豆腐乳 干豆子提前一天用清水泡涨，加入适量盐和料酒拌匀腌渍一晚（中间翻动几次使均匀入味儿），捞出控水备用，将处理过的豆子一层层码在陶瓷碗中，压实，上面铺上一层豆腐皮，淋上白酒，再铺上两层豆子，重复上面步骤直到碗满（最后一层用豆腐皮覆盖住），盖上盖子置于阴凉处发酵两周左右即成腐乳。
7、做成五香豆 一大勺八角粉一勺五香粉两勺辣椒面适量孜然粉拌匀，将洗净晾干并去除内皮的豆子倒入容器中，撒入适量的椒盐，抓匀后倒入调好的五香粉拌匀使其粘匀，接着倒入熟花生油搅匀，将拌匀的花生油豆平摊在盘子中，上蒸锅大火蒸1小时，拿出来晾凉后即可食用