厨房周报怎么写？
为不断规范和完善厨房管理，积累厨房经营数据，提高成本控制能力，特制定厨房周报制度。通过对每天厨房经营数据进行汇总分析，与上年同期相比，找出厨房经营中存在的问题，并及时采取切实有效的措施，减少经营管理中浪费的发生，确保厨房经营目标的实现。
1、周报指标分析
按照餐饮公司统一要求、结合厨房经营目标，厨房周报从原材料盘点数量和价值差异、成本率变动金额和变动率、毛利率变动金额和变动率、客流量增减变动和单人餐创收变动等7个方面进行分析。
2、周报内容要求
所有需要分析汇总的数据必须当天完成，根据餐厅实际人数、就餐人数、实际开餐餐数等数据进行统计，并按照周报所列项目进行分析，在每周一早上10点前交给餐饮公司成本控制部。
填写周报时，必须对本期数据与上年同期、实际与计划、实际与定额进行对比分析，通过定性分析、定量分析以及数理分析，明确本周工作中存在的优势、主要问题及管理工作的得失。找出问题根源并提出下步采取的改进措施。
周报必须经厨房承包人及厨房组长审核签字后方可上报，否则，由成本控制部予以退回，待审核签字后重新上报。