儿童丰富早餐怎么做？
如今，人们的饮食结构正处于从温饱型向保健型转化的关键时期。在食品消费需求由满足生存需要向满足享受提升的阶段，健康食品、精品食品消费日益增长，儿童食品作为其中一类特殊食品，也正完成由简单饱腹到营养健康、由粗放经营到品质控制、由以产量为主到以质量为主的大发展、大提升的过程。
据行业统计，近年来，我国儿童食品产值平均每年都以8%以上的速度增长。特别是早餐工程问世后，幼儿、小学生对餐点、饮品和零食的消费迅速增长。一方面，早餐市场要不断扩大；另一方面，必须对各类食品进行精细分工，打造更高营养、更好口感的产品，来满足儿童快速增长的食欲。
儿童爱吃甜食。但甜食作为能量来源，在早餐中的比例应控制在10%—20%，即1根油条、1个煎鸡蛋加上豆浆或牛奶，尽量不吃或少吃。儿童爱吃油腻的食物。早餐食物油脂过多，会引起生理性肥腻，影响食欲，还会增加胃肠道负担，影响胃肠功能。
多吃不好，不吃又不行，那么儿童早餐应该吃什么？专家指出，早餐食物应该做到“三四五”；即一个蛋糕或面包，三点（乳制品、蔬菜和水果），三种食物（主食物、奶类、辅助食物），四份量（吃饭忌过饱，每餐分四份量）；早餐的营养的核心是主食，是热餐。吃玉米、红薯、馒头、花卷、肉片、蛋、奶等食物，可使机体温暖，能够增加食欲。但不建议吃凉拌菜，因为它不容易消化，吃多了伤脾胃。
主食，是热餐，可以补充碳水化合物以及蛋白质。牛奶是补钙的良好来源；鸡蛋富含卵磷脂和氨基酸，是很有营养的早餐；肉是营养价值较高的一种食物，可补充人体所需蛋白质；早餐最好不要喝冷饮，如冰牛奶、果汁、冰豆浆等。