婴儿为什么不能喝酸奶？
要区分一个概念：婴幼儿配方奶粉（简称“婴配粉”）是依据中国行业标准（GB10765—2010）生产的，而酸乳饮料则是按照乳酸菌饮料的国家标准生产（NY/T667-2003）的。尽管都是“奶”，两者却是不同的产品，营养成分和含量也有很大差异（图1）。 图1. 常见乳制品及其主要成分 由上图可以看出，鲜牛奶、纯牛奶、调制乳等蛋白质含量大于等于2.9%（以干物质计），而部分脱脂奶、低脂奶等产品的蛋白质含量低于这个数值；同时，我们也能看见，这几种产品所含碳水化合物（主要是乳糖）的数量相差不大，但是蛋白质含量却有所不同。这是因为除了蛋白质，其他成分（脂肪、乳糖）只要达到一定量就能被人体所吸收利用，而蛋白质如果过多或过少都不利于健康。例如，对于消化能力较弱的宝宝来说，摄入过量蛋白就有可能导致腹泻，而摄入不足则会阻碍生长发育。只有保证各种营养素的比例适当且均衡，才能满足婴幼儿的生长需求。 从定义上我们可以看出，调制的目的是为了增加口味，因此往往需要添加糖类（包括白砂糖、果葡糖浆等）、食用盐来调味，还会采用高压灭菌等方法来提高口感。而由于新生儿的消化系统发育还不成熟，胃酸分泌量和酶活性都比较低，因此消化道中能够对抗细菌的抗体数量也非常少，难以消解含有大量有害细菌的培养液。 值得一提的是，有的父母可能认为，给新生儿喂一点醋或者芥末，就能杀死肚子里的细菌，这样做其实并不可取！因为胃酸本身具有杀菌作用，而给宝宝额外吃醋或者芥末，会破坏肠胃道酸碱环境，反而更容易致病。 为了让宝宝健康成长，建议家长不要擅自给宝宝喝含乳糖的酸奶或乳酸菌饮料，尤其是有过敏体质或胃肠道疾病时更要格外注意。