花红色素治疗什么作用？
1、对蛋白质的作用 花青素对各类蛋白质的功能都具有显著的调节作用，其作用机制是直接与蛋白质相互作用，或者通过增强谷胱甘肽-S转移酶的活性来抑制自由基对蛋白质的氧化破坏，从而保护了蛋白分子结构的完整性。还有研究发现，花色苷可以通过激活核转录因子（Nrf2）和细胞色素P450（CYP450），从而间接调控基因表达，最终起到保护细胞中蛋白质的功效[8]。 对激素的作用 花青素能够显著降低胰岛素、胰高血糖素以及肾上腺素的含量，它能够预防或延缓糖尿病的发生，还可以预防肥胖；它还能有效地抵抗雌激素引发的肿瘤生长，防治子宫肌瘤、乳腺癌等妇科疾病[9]。 对心血管系统的作用 花青素能显著降低血浆胆固醇水平，减少动脉粥样硬化斑块形成[10]。 还可升高毛细血管通透性，增加视网膜血管渗出物，有防止脑外伤、缺血再灌注损伤所致的脑部损害；扩张冠状动脉，改善心肌缺血再灌注损伤，防治冠心病等作用[11]。
其他作用 花青素还能够抗氧化、抗变性、抗炎、防辐射、保肝、利胆、止血、解毒、促进伤口愈合等等，这些作用的产生与其结构中的酚羟基、邻二苯醌的性质密切相关，上述作用也都是通过清除自由基而实现的。目前，人们对花青素的药理研究主要集中在抗氧化、抗衰老两方面。因为人体内氧自由基的大量堆积会导致衰老，而花青素能够消除大量的氧自由基，因此具有极强的抗氧化功能，能够起到延缓衰老的作用。