猪肉芹菜还加什么好吃?
推荐一个超好吃的做法!加了它,猪肉吃起来更香了! 准备食材:猪瘦肉、新鲜芹菜、鸡蛋、葱花(可选)、辣椒粉(可选)
制作步骤: 1.首先把猪瘦肉清洗干净,然后切成薄片;新鲜的芹菜叶和茎分开,然后把芹菜茎冲洗干净后切成段待用;葱洗净切成葱花待用
2.将切好的肉片放入碗里,加入少许食盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制一刻钟左右入味。当然还可以加点食用油拌均,使肉片口感更加嫩滑。
3.接下来打两个鸡蛋进去,再加少许食盐充分搅打均匀成蛋液。这一步千万不要忘了哦!这样炒出来的菜色泽会更加诱人。
4.锅内热油(比平时炒菜要多一点油哦),倒入蛋液,快速用筷子搅散。等蛋块炒熟后盛出来待用。
5.利用锅内余油,把刚才腌好的肉片倒进去翻炒至变色。这时可以看到锅底会有油脂出来。
6.接着把刚刚炒熟的蛋块倒进来,快速的翻炒均匀。这时候可以尝一下味道,如果淡了,可以加少许食盐调味。然后撒入葱花、辣椒粉提色增香。
这样一道香味扑鼻的猪肉芹菜炒鸡蛋就做好了,保证你吃一口就会爱上!用辣椒面的时候要注意,一定要小火慢慢煽炒,不然容易炒糊。