鸽子搭配什么菜好吃？
“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉之滋补功效。那么为什么鸽子的营养价值会如此之高呢？ 中医认为，鸽子主补益肝肾，而现代医学则认为，鸽肉的蛋白质含量比鸡肉、鱼肉都高，而且吸收率也高达95%以上，因此常作优质蛋白的来源之一。常吃鸽肉还能改善血液微循环，帮助消除疲劳、恢复体力。 当然，美味的食物从来都不拒绝挑剔的味蕾。如果吃腻了单纯的白灼鸽肉、清炖鸽汤，不妨学学这几道用鸽子做的家常菜，让滋味和营养双双升级。 一、三杯鸭翅 用料：鸽子、大蒜、生姜、小葱、食用油、酱油、料酒、白糖、醋 做法： 1.首先将鸽子洗干净，剁成块状；大蒜去皮切成大块；生姜切片；葱切段。 2.锅内烧热油，放入姜片爆香，然后放入大蒜和鸽子一起爆炒。 3.放入适量的酱油、料酒、白糖和陈醋炒出香味后，盖上锅盖焖煮一会儿，直到汤汁收干即可。 二、枸杞炖乳鸽 用料：小乳鸽、枸杞子、食盐、味精、葱、姜 做法： 1.将乳鸽宰杀洗净，用刀划口，纳入枸杞子（10克），撒上盐、味精，置于碗内上笼蒸熟即成。
三、冬菇炖鸽蛋 用料：鸽蛋7个、水发冬菇8朵、火腿末2汤匙、鸡汤4杯、盐少许、生抽适量、胡椒粉少量、葱姜蒜适量 做法：
1.把鸽蛋放入锅中，加水煮熟后捞出备用。
2.锅内放油，加入切好的葱姜蒜末以及火腿末进行爆香，随后倒入鸡汤和冬菇，调入适量的盐和生抽，把鸽蛋放下去一同煮至入味，最后撒入少量的胡椒粉提鲜，装盘即可食用啦～
四、花生鸡爪炖猪手 用料：猪手、鸡爪、花生米、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、老抽、生抽、冰糖、料酒 做法： 1.猪手和鸡爪清洗干净后，冷水下锅，煮开后再继续焯烫一遍，撇去浮沫，冲洗干净备用。
2.砂锅内放入适量的水，加入所有香料以及所有的佐料（料酒、老抽、生抽、冰糖），小火煮半个小时后，放入鸡爪和猪手，加盖转小火焖炖一个小时，最后开盖调味，收汁后即可出锅～