干海带炒什么好吃？
1、肉沫干海带 材料：猪瘦肉250克，水发海带300克 调料：豆瓣酱、泡辣椒、植物油、白糖、醋各适量。 做法： ①猪肉剁成末；海带切成菱形块；豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用。 ②炒锅上火，加适量油烧热，放入肉末、豆瓣酱和泡辣椒煸香，再加入海带翻炒几分钟。 ③最后淋上少许醋和白糖，炒匀即可出锅。 小贴士： 海带在浸泡的时候不要放食盐，以免营养成分损失。 这是一道下饭菜，咸鲜香辣，很美味！
2、排骨海带汤 材料：猪排骨500克，海带50g（新鲜或干海带）。 配料：生姜4~5片，大葱3～4段，料酒少量，盐适量。 做法： ①将猪排骨洗净，砍成小段；海带洗净，切成细丝状；葱切段，姜切片。 ②锅内加水，烧沸后加入排骨、葱段、姜片，再煲至排骨熟软，然后加入海带丝，用小火煲3小时左右。 ③最后调入适量食盐和料酒即可。 小贴士： 海带和排骨搭配在一起炖汤，可以补肾养血，滋养脾胃，特别适合秋冬季养生食用。 排骨要挑干净，血水洗得白白净净的才行哦，这样汤品才会鲜没腥味儿呢。
3、凉拌海带丝 用料：海蜇皮200g、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜2根、蒜4瓣、生抽2勺、香醋1勺、白糖1茶匙、香油1茶匙。 做法： ①海蜇皮用流动冷水冲洗干净表面的黏液，切丝，加清水没过表面，浸泡2小时以上，中间换水2次。
②把胡萝卜去皮，切成细丝，黄瓜切丝，香菜切末，大蒜拍烂剁成蒜末。 ③把所有食材放在大碗里，加入所有调味料拌匀就可以了。 小贴士： 拌海带丝最好选用比较细嫩的薄海带丝，这样的菜品口感会更好一些。 如果喜欢脆嫩的口感可以不焯水，如果喜欢吃软糯的可以焯水，加入适量白醋或者米醋可以减少海带的营养成分流失，而且口感会更酥脆些。 吃的时候搅拌均匀就可以啦，拌好后放置一会儿更入味哦。