青麦的作用是什么？
1、清热解毒：青稞味甘，性凉，具有清热降火的功效，可以帮助改善因上火引起的口腔溃疡和牙龈肿痛等症状；同时，青稞还具有解毒的功能，能够有效地清除体内的有害毒素，减少毒副作用的产生。平时我们可以在熬汤煮粥的时候适量放入一些青稞，有很好的食疗效果。
2、健胃消食：由于青稞中含有丰富的淀粉酶，而淀粉酶可以有效促进人体对淀粉的消化，因此有健胃消食的功效。对于患有胃炎的人，经常嚼食几个青稞有着很好的疗效，可以增进食欲，帮助消化，减轻胃部负担。 除了上述好处外，经常食用青稞还能够有效防治贫血、甲状腺肿大等问题，对癌症也有很好的预防效果。另外，现在正是春季，人体的免疫功能较差，青稞中所含有的多醣体是可以刺激免疫细胞的产生，从而提高身体的抵抗力，帮助我们抵御疾病的侵袭。 不过值得注意的是，虽然青稞的好处多，但也不能多吃，因为其中含有一定的植酸，食用过量会阻碍蛋白质的吸收，反而适得其反。一般建议一天食用量不能超过30g。