腌制鸡腿肉怎么做好吃？
用腌料腌制好的鸡腿肉，裹上面粉糊下锅炸一炸，美味又酥脆的炸鸡块就出来啦～ 做炸鸡块最重要的是酱料调得够好，香味十足又入味的炸鸡块谁吃谁爱上！ 下面给大家展示一下具体做法吧~
食材准备：鸡腿（去骨）、生姜、大葱、胡椒粉、孜然碎、辣椒粉
1.首先把买回来的鸡腿清洗干净，去掉骨头 (用剪刀剪开鸡肉表面，沿着骨头方向，将骨头和鸡肉分离)
2.然后给鸡肉改刀，切成大小适中的块状
3.接着往碗里放生姜、大葱，加入食盐、白糖、生抽、老抽、花椒粉、白胡椒粉腌制一个小时左右入味 (如果口味重，可以加点豆豉或者豆瓣酱增加酱香味)
4.一个小时后，打开盖子，看到汤汁已经变稠了，就可以关火让酱汁浸泡在鸡块里面了，盖子盖上，让它继续入味
5.五个小时后，鸡爪已经变得好软了，用筷子可以轻松戳穿，这时候就可以捞出来沥干汁水备用
6.接下来就是最重要的炸制步骤咯！！ 锅里倒油，油可以稍微多点，以免油炸过程中油花四溅烫伤自己 油温六成热的时候，把腌好的鸡腿肉放进去开始炸，要注意翻动，使其上色均匀 炸至表面金黄即可捞出控油装盘啦～ 蘸点番茄酱或者沙拉酱一起吃味道更好哦～