黄花菜有啥副作用？
秋冬季是人体肺气最旺盛的时期，而黄花菜最能滋补肺阴，能缓解秋燥引起的干咳少痰、心烦口渴等不适症状，特别适合教师或肺部不适的人经常食用。
鲜黄花菜含有秋水仙碱。秋水仙碱本身毒性不大，但被人体吸收后，在体内经过氧化就会生成剧毒的二秋水仙碱。因此，在食用鲜黄花菜的时候应该注意：食用前除了要把黄花菜的长茎部分去掉以外，在开水中焯烫后，一定要用清水充分浸泡，这样就可以去掉秋水仙碱，以免中毒，但干黄花菜在加工的过程中秋水仙碱已基本被除掉，食用时可以放心食用。
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