排骨能炖香菇吗？
排骨是可以炖香菇的，而且在炖排骨的时候加一些香菇还可以让炖出来的排骨味道更加鲜美，炖排骨的时候一定要注意放点陈皮和生姜，这样炖出来的排骨不容易上火而且味道还很鲜香。
因为香菇本身的鲜味很足，所以在炖排骨的时候就不需要再放味精和鸡精增鲜提味了，排骨炖香菇的整个烹饪过程并不复杂，只需要将清洗干净的排骨冷水下锅，煮开以后撇掉浮沫，然后转上小火炖上个30到40分钟左右，再加入去除了底部老根的香菇炖上个10分钟，然后再放点食盐搅匀炖上个5分钟即可。
因为香菇的成熟时间较晚，本身还有一种特殊的香气，所以并不适合和太多的食物一起烹饪，一般情况下建议大家用香菇熬鸡汤和炖排骨的，如果和冬瓜及土豆等味道清淡的食物一起烹饪会掩盖掉这些食物的鲜味。