家常菜丝瓜怎么做？
丝瓜是夏季里很常见的一种蔬菜，它营养丰富，烹饪方法也是多种多样，可以热炒、做汤、凉拌等，今天就来说一说两种非常简单的家常菜的做法：
丝瓜炒鸡蛋
鸡蛋含脂肪低，易为人体消化吸收，且有健脑益智的作用。丝瓜含丰富的维生素、矿物质、植物蛋白和不饱和脂肪酸等，有利于小儿大脑发育及中老年人延年益寿。鸡蛋与丝瓜合烹，是人们常吃的佳肴。
烹调类别： 熟炒 食材类别： 丝瓜 鸡蛋 烹饪方法： 炒 口味优势： 鲜嫩爽滑，香清味美；含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养素，是补脑健脑食品。
做法：将鸡蛋在油锅内炒熟盛出待用。丝瓜切碎，倒一点油入锅，放入葱花炝锅，然后将丝瓜倒入锅中炒几下，加一些水，不要加盖。等丝瓜熟了时，加入炒好的鸡蛋，翻几下，加盐、味精等调味，用淀粉勾芡就可以出锅了。
注意事项：炒丝瓜可以用嫩豆腐代替葱。
丝瓜蛋花汤
丝瓜蛋花汤可以保持人体血液循环的畅通，并且还可以养颜护肤，减肥，并且丝瓜蛋花汤有调节血压，还能解暑除烦，利水消肿，丝瓜蛋花汤还可预防胸部萎缩，还能使身材变得更加丰满。
主料：丝瓜250克，鸡蛋2只。 辅料：精盐适量。
做法：
1、丝瓜去皮洗净、切片。 2、鸡蛋去壳打匀，备用。 3、锅内加水，待沸腾后倒入丝瓜、精盐，稍许将丝瓜煮酥烂。 4、加入蛋液，并立即用汤勺搅拌均匀即可。
注意事项：在煮丝瓜时，要盖好锅盖，否则会影响汤的味道。丝瓜蛋花汤制作简单，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维C等成分。
丝瓜蛋花汤口味清鲜，爽口宜人，适合1岁以上的幼儿食用。