牛肉和什么搭配营养高？
我做过2份膳食调查，分别是给公务员和给大学生的，得出的结论是，最好吃的配餐是 番茄炖牛腩、洋葱炒鸡蛋、清炒菠菜、玉米渣粥 我做过2份膳食调查，分别是给公务员（行政人员）和给大学生的，得出的结论是，最好的食材是 牛腱子肉配番茄，好吃又营养！ 为什么说营养好？ 因为这顿加餐里碳水化合物、蛋白质、膳食纤维都有，且含量都不低。 所谓碳水化合物就是米饭面食类，膳食纤维就是蔬菜里面的筋（洋葱有葱蒜味就是含有碳水化合物） 如果光吃这两样，肯定会觉得难吃得完，所以建议用新鲜小米粥或者绿豆粥来作为主食，这样量足又好消化。
最健康的吃法是水煮后放盐食用，不过这样吃起来可能比较腻，可以试试我的做法——番茄炖牛腩 做之前食材洗净切好备用。 番茄去芯切块，牛腩块加开水焯一下（这样可以去掉血沫）捞起待用。 砂锅烧热下油，放入葱姜煸炒出香味，再倒入番茄炒出汁。 加入清水（一定要够喝）、盐、生抽、老抽、冰糖，把牛腩放入锅中烧开，再转小火慢慢炖1个小时左右至酥烂。 关火让汤汁浸泡入味，可以吃前打开锅盖再烧3分钟更香哦~
除了加餐，两餐之间还可以吃点水果帮助消化，比如猕猴桃、橘子、苹果都是不错的选择。 小贴士： 吃牛肉的时候不要吃韭菜，因为味道太重会抢了牛肉的风头；也不要和酒一起吃，因为酒精容易扩展血管，吃了牛肉再喝酒容易导致血液集中在消化道，造成胃肠不适；也不可以和豆类食物一起吃，比如豆腐，因为豆腐中含有氯化镁，会影响肠道对于铁的吸收，从而诱发缺铁性贫血。