发芽豆怎么炒好吃？
食材： 豆芽、葱花、蒜末、小米椒圈、泡姜丝（可选）、生抽、白糖、陈醋、香油、淀粉
做法： 1、准备好材料，豆芽冲洗干净，用淡盐水浸泡15分钟捞出沥干水份；调味料中，生抽、陈醋、白糖、淀粉、香油调在一块，混合均匀待用。
2、锅内放油烧热，爆香葱花和蒜末后倒入豆芽不停地翻炒。
3、看到豆芽变软，调好的料汁倒进去翻匀。
4、等到汤汁收得差不多了，撒上小米椒圈和泡姜丝（如果放的话）拌匀就可以出锅啦！
我是不爱吃姜的所以没放~ 这个菜油多了一点儿，大家做的时候可以根据自己的喜好减少油的用量～ 我还做了这个菜的简易版，就是用油煎一下。我觉得也很好吃！ 就是油有点多…