鱼肉圆怎么煮好吃？
我家做鱼圆是分2步的，先把鱼肉打成蓉，再做成鱼圆。这样做出来的鱼圆很滑嫩，而且大小也很均匀！ 鱼肉买回来清洗干净后用刀剁成鱼泥。（也可以直接挤掉鱼肉里的鱼刺）
鱼肉里加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清抓拌均匀后再加入1勺淀粉继续抓拌至上劲（抓拌均匀后静置10分钟让鱼肉更有嚼劲）
锅中注入足够的清水，水开后下入鱼丸，锅沸腾后调成小火慢炖，鱼丸煮至膨胀且熟透后调大火收汁即可。
【小贴士】
1.鱼肉用菜刀剁的时候最好是用刀背敲，这样鱼肉会更有弹性更鲜嫩；
2.打好的鱼肉浆可以放进冰箱冷冻起来，每次吃的时候取一小块，加生姜和葱白剁碎调成馅包成鱼丸就可以啦~