铁板洋葱好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，我对于面食的那是相当的执着。烙锅馍、煎饼果子、手擀面…… 可是要说最让我念念不忘的还要属老妈做的铁板洋葱（其实应该叫铁炒洋葱）。小时候住在部队大院里，那时家里是没有炒菜的厨具的(我爸属于很节约那种，不会花大价钱去买像样的厨具)。所以妈妈就研究出了用铁锅做葱爆菜的秘诀。
其实做法非常简单，就是现在看起来有点费事。 具体步骤为：将买回来的洋葱用刀削去根部，然后清水冲洗干净，沥干水分备用；锅内放入适量的植物油，加热至7成热时，改小火加少许食盐和白糖，待食盐溶解后加入切好的洋葱，轻轻炒制3分钟左右，直至洋葱变软，开始出香味时，即可关火，撒上适量味精翻匀起锅装盘。 刚出锅的热腾腾香喷喷的铁板洋葱就做好啦！用筷子夹起一块送嘴里，顿时鲜香四溢，口感脆嫩有嚼头。配上大碗的米饭那真的不要太幸福哦！
后来慢慢长大，也去过很多地方吃各种各样的美食。但要说最让我难忘的还数妈妈做的铁板洋葱，虽然很简单，但是真的很好吃。就像妈妈的爱一样，平平淡淡，实实在在。