潮州哪里砂锅粥好吃？
来，敲黑板了！ 砂锅粥我只会去两个地方吃，一家是市区的“友生茶馆”（被改了名字但是还是叫这个名字），另一家是在潮安区沙溪镇“黄洋塘饭店”。其他的不推荐，信我，别吃亏。
这俩地方为什么好？因为这两家的食材新鲜、用料实在——比如海鲈鱼，鱼骨煲粥那是大料；而某些不知名小店用的可能是冰鲜鱼，肉质粗糙。 这里重点讲「友生」，位于市区开元寺附近，是个茶馆。
早上有卖茶，中午和晚上有卖饭。饭类有砂锅粥、焖锅排骨、炒粉、面条等。
我去的地方比较晚，大约傍晚的时候。点了个砂锅粥和一个卤水拼盘，要了一个咸菜。 这里要夸一下它的砂锅粥：颗粒分明，又软又有嚼劲，米香浓郁，混着蔬菜的清香和鱼肉的鲜嫩，简直一绝。 我问老板这是什么米煮的这么好吃，老板说这是“丝苗米”。
后来查了一下，原来这种米叫做丝苗米或者丝苗小米。特点是米质脆嫩、爽滑，呈象牙色或乳白色。 用丝苗米煮出来的粥的确不是盖的，你们觉得呢？
另外，店门口有个小摊，卖芋饼、煎饺和葱油饼，味道也不错，建议品尝。 黄洋塘饭店在潮安沙溪街道，具体地理位置不透露了，以防广告嫌疑。这家没有网上点餐系统，要去直接到窗口点餐。
价格比友生便宜，分量却更足一些。
重点是一荤一素才75元，荤菜都是炖大碗汤，有排骨、有牛腩还有猪肚。青菜可以点生菜，也可以要手撕包菜或者醋溜土豆丝。
最后，送大家一张店里自己种的植物，以表尊重←_←
在凤凰山脚下，一种富有地方特色的美食“砂锅粥”备受游客喜爱。
来到意溪镇，游客除了参观老街古迹外，大都慕名前来品尝意溪砂锅粥。当地很多商铺都以经营砂锅粥为主营饮食。在一家名为“金碧苑”的饭店内，不大的门口前放着十多个液化气炉和十几个砂锅，店内的墙上张贴着“石锅拌饭”、“鱼仔粥”、“鱼翅粥”、“瑶柱粥”、“鲍鱼粥”等宣传牌。一位正在吃饭的本地市民告诉记者，他们经常过来这里吃美食。据介绍，金碧苑饭店的特色是“鱼仔粥”，该品种是采用本地出产的红肉鱼仔和本地的丝苗米，利用从潮州市区运来的一口专门烧制鱼仔粥的大铁锅烧制出来的。厨师将洗干净的大米和预先熬好的鱼仔汤，一同放进大铁锅，大火加热，并用锅铲不停地搅拌，直到将饭和鱼仔汤炒至均匀，再将炒好的饭汤快速地倒进每个砂锅内，再加热几分钟，一锅喷香的鱼仔粥就烧好了。记者尝了一口，果然清香扑鼻。
据了解，意溪镇的砂锅粥之所以很出名，主要是该镇在2005年11月举办了一次以砂锅粥为主的美食节后名声大噪。“虽然现在还有几家店铺在经营，但规模和品种都不如美食节时盛况了。”当地的旅游办负责人陈志明说，虽然如此，但砂锅粥和其他配套美食依然吸引了不少游客。据介绍，意溪镇除了“砂锅粥”以外，还有很多富有本地特色的美食，像“手打擂沙”、“三合饼”、“手拉豆腐花”、“手打肉饼”等等。该镇的擂沙饼和三合饼是潮州知名食品，尤以意溪意东村制作的手工擂沙饼和三合饼最佳，是潮州著名小食，是潮人招待宾客、馈赠亲朋的佳品。
