做法如下： 需要准备的食材：羊肉、胡萝卜、白萝卜、香菜、葱、姜、蒜。 第一步，锅中放入清水，加入料酒和胡椒粉，把羊肉放入锅中，大火煮开焯水。 第二步，另起锅，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱姜蒜炒香；然后放入羊肉爆炒出香味。 第三步，依次加入辣椒面，豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉，白糖翻炒均匀，盖上盖子焖煮40分钟。
第四步，40分钟后打开盖子，放入切好的萝卜丁，继续焖20分钟左右，最后大火收汁即可。
这样做出来的羊汤香辣美味，羊肉鲜嫩，连喝三碗都不用加糖！喜欢的朋友快试试吧！ 小贴士： 在炒制香料的时候，香料尽量不要炒糊，不然会让菜肴发苦。 最后收汁的时候，火不要太大，防止锅烧干。 我一直觉得，最幸福的事情就是和家人一起吃饭，享受餐桌上的美食。而最温暖的地方，莫过于厨房了。在这里，可以用心感受食材从平凡到美味的过程，让原本普通的一日三餐充满仪式感。
寇叶峦优质答主当然了！羊肉萝卜炖一起是非常好吃且营养丰富的。羊肉含有大量的蛋白质、维生素和无机盐，具有温中补虚、补虚益气的作用。而萝卜含有较多的水分和纤维素，可以消除膻味，同时还具有收缩血管、降低血压和胆固醇的作用。二者一起炖，不仅更加美味，还能互相弥补营养上的不足。
下面是羊肉萝卜炖的做法：
所需材料：羊肉500克，白萝卜500克，生姜、料酒、葱、盐、白术各适量。
步骤：
1. 将羊肉切成五厘米见方的块，白萝卜切成跟羊肉差不多的块。
2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火煮去血水，捞出洗净备用。
3. 锅中加入羊肉、生姜、料酒，灌注足够的水，水要没过羊肉。
4. 大火烧开后，转小火炖煮，待羊肉八分熟时，加入白萝卜。
5. 炖至羊肉白萝卜均熟透，加入白术、盐，调味后即可出锅。
6. 撒上一些葱花，可增加菜肴的颜色和口感。
这样炖出的羊肉白萝卜汤既美味又营养，是一道非常好的滋补汤品。不过要注意羊肉性温，肝火盛或高血压患者、孕妇和婴幼儿要少吃。而肝功能不佳的人士，或者肾功能不全之人不建议食用羊肉。
