西瓜米怎么做好吃？
瓜米，是江苏南通地区著名的特色小吃之一！用西瓜皮加鸡蛋、面粉制作而成；色泽金黄，形如小米，质地细腻，清香扑鼻，让人回味无穷！ 以前，夏天是吃西瓜的季节，家家户户都会买上几个大西瓜。吃完西瓜后，把瓜皮留在碗里，加上葱花、食盐拌匀，上锅蒸透，就是一道美味佳肴了～
后来，有人专门研究怎么做出更好吃的瓜米来~ 比如，有人在里面打入鸡蛋，让瓜米更加蓬松柔软；还有人加入葱姜水，使味道更清新！ 最后做出来的瓜米，金黄诱人，软糯可口，清香扑鼻，吃了就停不下来嘴！
【食材】 西瓜1个、鸡蛋2个、面粉50g、食盐3g、小苏打1g
【烹饪步骤】 1. 西瓜去皮去籽，切成小丁待用。
2. 往西瓜里，依次加入食盐、小苏打、面粉、鸡蛋，搅拌成糊状。
3. 上锅蒸20分钟左右，至完全熟透即可。
做好的瓜米，可以一次性多吃点，直接剥开放在碗里食用。
也可以拌点香油、醋和酱油等调味品，调成凉拌菜，好吃到爆！